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红龙扑克开店:是先将菜做精,还是先做营销

2018-08-10 红龙扑克行业新闻

众所周知,红龙扑克行业是创业者首先考虑的行业,因红龙扑克行业的入门低,消费者市场广。但想将一家红龙扑克店经营好,我们首先确定的是什么?把菜做好,还是先给店铺做营销?你可能会说了,我已经把菜做得更好了,生意还是不好,错,你可能还是没有做到更好,你认为好只是你认为的好。

开好一家饭店,要稳打稳扎,不要浮躁,踏踏实实的去做,先把菜做好,服务做好,再去做营销,还愁生意不好吗?不要没有生意就去做营销,做营销,把顾客引来了,菜都做不好,顾客不同样会流失吗?很多老板自己家的菜自己都不吃,自己都吃腻了,顾客会吃吗?顾客就不会腻吗?一道好的菜品就是顾客吃完下次还想着吃,没有吃腻。

一道菜,万变不离其宗。如果你的太大,就会失去忠实顾客。好吃,就要标准,想要出品标准,不要做大而全的菜,一定要精简。那些卖的不好的,没利润的菜,做不了标准化的都去掉。做到了标准化,直接提升了出餐速度,提高了菜品毛率,降低了损耗。产品做到标准化,只要有一位厨师长跟进,老师傅指导,其他人都能操作。这样,每个人都是大厨,不但把菜品口味保证一致,人员成本也降低了。

做营销和做菜一样?先把菜做好,不要太心焦,踏踏实实的去做。不要管竞争对手又打折了,又促销了,又发传单了,一定要稳坐钓鱼台。做好内功,生意自然会火。

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